Obrador
Doble Uve combina panadería artesanal y cafetería de especialidad en Antonio Arias. Trabaja con masa madre, fermentaciones largas y harinas ecológicas, y elabora bollería, panettone y roscón. Su Roscón de Reyes ganó el campeonato madrileño de diciembre de 2025, mientras el local permite desayunar junto al obrador.
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Ver todos los planesDesde 2022, Doble Uve desarrolla en Antonio Arias una propuesta de panadería y pastelería artesanal. Su filosofía se apoya en la masa madre, las fermentaciones largas, las harinas ecológicas y la estacionalidad. El catálogo reúne hogazas y panes, croissants y otras piezas de bollería, además de elaboraciones de temporada como panettone y Roscón de Reyes.
El roscón recibió el premio al Mejor Roscón Artesano de Reyes de Madrid en la final celebrada en diciembre de 2025. La cafetería acompaña el trabajo del obrador con café de especialidad y desayunos, de modo que el producto puede disfrutarse en el local o comprarse para llevar. La sede mantiene su ubicación en Antonio Arias, dentro del barrio de Ibiza.