Specialty Coffee
Hermanas Arce combina cocina mediterránea de mercado con pan de masa madre y repostería elaborados en el propio local. En Salesas, su carta breve acompaña desayunos, comidas y meriendas. La gran mesa de madera, la decoración sencilla y la música suave dan forma a un ambiente tranquilo.
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Ver todos los planesElena y Ana Arce trasladaron su interés por la cocina a este pequeño restaurante de Salesas, cerca del paseo de Recoletos. La propuesta gira alrededor de una carta corta, de inspiración mediterránea, que trabaja con producto fresco de mercado y recetas tradicionales actualizadas. El pan de masa madre, la repostería y las demás preparaciones se hacen en el establecimiento, donde también se sirven desayunos y meriendas.
La relación con el pan y el desayuno forma parte de la identidad del proyecto: brioche, granola y confituras de temporada se suman a sus elaboraciones caseras. El interior acompaña esa cocina con madera, mesas redondas y una gran mesa compartida junto a la barra de entrada. La música suave y una decoración contenida completan un espacio pensado para comer con calma.