Specialty Coffee
Kafeinnato conecta su cafetería de Hermosilla con una finca familiar en Risaralda, Colombia. El café de origen propio se prepara en espresso y varios métodos de filtro, acompañado de brunch con guiños colombianos. Su propuesta incluye catas y talleres para conocer el recorrido del grano desde el cultivo hasta la taza.
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Ver todos los planesLa finca Vista Alegre, en Santa Rosa de Cabal, es el punto de partida de Kafeinnato. La familia cultiva café arábica en Risaralda y lo lleva a Madrid, donde colabora con un tostador local. Daniel y Natalia abrieron el café de Hermosilla, 65, en septiembre de 2025, con la intención de acercar ese origen colombiano a quienes se sientan en su barra.
Los métodos de preparación incluyen espresso, V60, Chemex, AeroPress y otras extracciones de filtro. La cocina combina tostadas y bagels con propuestas como el gofre de yuca con queso y guayaba o el de plátano maduro. El local organiza catas, talleres de barismo y maridajes, y ofrece su espacio para presentaciones y celebraciones. También admite perros.