Specialty Coffee
KYŌ dedica su espacio de Sagasta al matcha japonés, con variedades de diferentes perfiles y preparación delante del cliente. El proyecto de Rocío Sáez y Luis Muñoz-Porras nació tras un viaje a Japón. Además de bebidas, ofrece matcha en polvo para llevar a casa y dulces como mochis.
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Ver todos los planesRocío Sáez y Luis Muñoz-Porras desarrollaron KYŌ después de su luna de miel en Japón. El espacio de Sagasta, 8, está dedicado al té matcha y a una preparación que toma como referencia la ceremonia japonesa. La selección incluye variedades con diferentes intensidades y matices, que el equipo explica para ayudar a elegir.
La marca importa el té desde Japón y ofrece tanto bebidas preparadas como matcha en polvo para casa. La experiencia pone atención en el gesto de elaboración delante del cliente y en la elección del producto. Mochis y galletas completan una oferta pensada para acompañar la bebida. Es una visita centrada en conocer el matcha, desde una preparación sencilla hasta opciones con leche y sabores complementarios.