Specialty Coffee
La Deseada combina café de especialidad y repostería de su propio obrador en José Abascal. Juan Ibiza y Júlia Valls abrieron este pequeño proyecto de barrio en 2022. Bollería, tostadas y pinchos de tortilla permiten acompañar la taza con algo dulce o salado, con atención próxima desde la barra.
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Ver todos los planesJuan Ibiza y Júlia Valls fundaron La Deseada en 2022. En José Abascal, 53, su trabajo reúne la preparación del café y la repostería de un obrador propio. El local es pequeño y se ha convertido en una parada de barrio para desayunar o tomar algo a media mañana.
La propuesta combina bollería artesanal con tostadas y opciones saladas, entre ellas la tortilla y piezas como el brioche de parmesano. El trabajo del barista y la repostera se complementa para dar continuidad a la oferta de café y comida. El proyecto ha desarrollado también un obrador abierto al público en otra ubicación, pero la visita a José Abascal conserva el formato cercano de cafetería, con una barra y una selección pensada para acompañar la taza.