Specialty Coffee
Sweet Studio reúne pastelería francesa y asiática, bollería artesana y café de especialidad en Noviciado. Su propuesta incluye preparaciones de matcha, tartas y opciones para brunch o comida ligera. Es un café acogedor donde el protagonismo recae en los dulces y en la combinación de tradiciones de repostería.
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Ver todos los planesSweet Studio es el proyecto de Yihua Zhao, que pasó de trabajar en auditoría a formarse en alta pastelería en Le Cordon Bleu de Madrid. En su cafetería de Noviciado combina técnicas francesas con recetas japonesas y chinas, una mezcla que define su identidad.
Entre las preparaciones que han formado parte de su propuesta están los dorayakis de harina de arroz, los rollos de matcha, la tarta de queso japonesa y los pasteles de luna. La oferta se renueva con los encargos y las recetas que desarrolla la propietaria. A esa vertiente dulce se suman el café de especialidad, el té japonés, las tartas y opciones de brunch o comida ligera. También dispone de productos veganos y alternativas sin gluten o sin lactosa, para consultar al elegir.