Specialty Coffee y tostador
Unforgiven Coffee Lab combina cafetería, laboratorio y tostador de café de especialidad en Téllez. Trabaja la selección del grano y curvas de tueste adaptadas a cada origen. Además de tomar café, se puede participar en cursos de barista, catas y talleres de preparación o tueste.
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Ver todos los planesEl Coffee Lab de Téllez, 30, es el espacio madrileño de Unforgiven, un proyecto que reúne selección de café verde, tueste y preparación. Su enfoque de «tueste de diseño» adapta las curvas de tostado para desarrollar los perfiles de sabor de cada origen. Trabaja con grano de Falcon Coffees y ofrece selecciones de temporada y orígenes rotativos.
La formación es otra parte importante del laboratorio. Su programa incluye introducciones a la cata, cursos Home Barista de varios niveles, latte art y formación de barista SCA. También ofrece talleres para conocer el café verde y experiencias de tueste con una tostadora profesional Probat, además de programas para empresas. La propuesta permite disfrutar del café y profundizar en las técnicas que hay detrás de una taza.